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A quirera de arroz ou arroz quebrado, é um subproduto da indústria de processamento de arroz. Consiste em frações de grãos quebrados desclassificados para venda do arroz para consumo humano.
É um utilizada no mercado de nutrição animal, principalmente na produção de rações para pets, ruminantes, suínos e aves. A Quirera de arroz possui proteína e energia metabolizável, que pode se assemelhar ao milho, embora tenha deficiência em gordura, ao qual é recompensada pela elevada concentração de amido.
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