É um óleo levemente amarelado obtido a patir das sementes planta do Linho (linum usitatissimum). O óleo é obtido por prensagem mecânica, e em alguns casos por extração por solvente.

O óleo de linhaça é um produto rico em vitamina omega 3 e 6, oferece diversos benefícios à saúde humana. Para o mercado industrial, por ser um óleo secante, ele pode ser destinado para produção de tintas, selantes, lubrificantes e diversos tipos de resinas.