Las empresas emergentes están creando y promoviendo nuevas tecnologías en toda la cadena de valor de los alimentos, ofreciendo innovaciones que prometen transparencia, eficiencia y sostenibilidad. Además, según agfundernews.com, mercados como el veganismo están ayudando a este tipo de empresas a mantenerse.
“Hace diez años, el espacio era muy aburrido”, afirma Maarten Goossens, fundador de Anterra Capital. Ahora, hay mucho más por lo que entusiasmarse en este espacio, "las proteínas alternativas son definitivamente un área donde se están produciendo cambios", pero agrega que ahora hay muchas oportunidades más allá de eso.
También indica que una de las áreas más intrigantes es la tecnología logística. “Amazon ha sentado el precedente con la entrega en el mismo día de cualquier tipo de bien de consumo. Esta misma expectativa se extiende ahora al mundo B2B prácticamente en todos los demás ámbitos”, añade.
Un ejemplo de esto es Atlas Biomed, que fabrica kits de pruebas de ADN y microbioma intestinal con el objetivo de ayudar a las personas a comprender y gestionar los problemas de salud y tomar decisiones informadas sobre su estilo de vida. "El gran desafío son las muchas amenazas potenciales para la salud que pueden existir simultáneamente", dijo Olga Orelchikova del grupo de marketing de Atlas.
También se puede mencionar que B2B Food Group en Alemania es conocido por su servicio de catering en línea, llamado Caterwings. Caterwings se asocia con proveedores y restaurantes en sus ciudades de servicio, como Berlín y Hamburgo, donde los clientes utilizan su plataforma en línea para realizar un pedido a estas empresas.
Buscando innovar, FlavorWiki desarrolló un software que encuesta a los consumidores y analiza los comentarios sobre los alimentos que consumen, generando un perfil de sabor para estos alimentos.
Correo | Guilherme R. Bezzarro
Autor | Leonardo Gottems
Fuente | Agroenlace
