El Comité Asesor Científico sobre Nutrición del Reino Unido (SACN) dice que los consumidores del Reino Unido deben continuar asegurándose de que las grasas saturadas representen “no más de 10%” de calorías diarias después de revisar los consejos de revisión emitidos desde 1994.
La SACN dijo el 1 de agosto que había revisado el consejo del Comité sobre Aspectos Médicos de la Política Alimentaria y Nutricional (COMA) del Reino Unido sobre el consumo de grasas saturadas.
No recomiendo ningún cambio a este consejo, diciendo que “el valor de referencia de la dieta para las grasas saturadas permanece sin cambios: la contribución promedio [de la población] de ácidos grasos saturados a la energía dietética [total] se reduce a no más de aproximadamente 10%”.
El profesor Paul Haggarty, presidente del Grupo de trabajo sobre grasas y salud saturadas de SACN, dice: “Al observar la evidencia, nuestro informe confirma que la reducción de grasas saturadas reduce el colesterol total en la sangre y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
“Nuestro consejo es que las grasas saturadas se reduzcan a no más de 10% de energía dietética”.
Los datos de la encuesta desde los años 1980 mostraron que las principales fuentes de grasas saturadas han cambiado poco en los últimos 30 años, según la SACN.
La ingesta de grasas saturadas había disminuido durante este tiempo, pero se mantuvo por encima de las recomendaciones en relación al 12% de energía dietética.
Los datos de la Encuesta Nacional sobre Dieta y Nutrición indican que la ingesta promedio de grasas saturadas se mantiene por encima de las recomendaciones del gobierno del Reino Unido.
En 2014-2015 y 2015-2016, la ingesta media de grasas saturadas como porcentaje de la energía alimentaria total fue de 12,41 TP3T a 131 TP3T en niños (de 4 a 18 años), de 11,91 TP3T en los de 19 a 64 años. , de 12,5% (65-74 años) y 14,3% (75 años y más), le digo al comité.
Según la SACN, la ingesta promedio de grasas saturadas entre los adultos del Reino Unido de entre 19 y 64 años había disminuido desde mediados de la década de 1980, cuando rondaba las 161 TP3T de la ingesta total de calorías.
El comité dijo que sus recomendaciones, que se aplican a adultos y niños de cinco años o más, eran consistentes con las directrices internacionales, incluidas las formuladas en EE.UU. UU. y Australia, y para la Organización Mundial de la Salud y la Agencia Europea de Normas Alimentarias.
El profesor Louis Levy, jefe de ciencias nutricionales de Public Health England, dice: “La revisión de SACN respalda y fortalece los consejos actuales. Recomendamos consumir con menor frecuencia y en menor cantidad alimentos con alto contenido en grasas saturadas y cambiar a grasas no saturadas para ayudar a lograr una dieta sana y equilibrada”.
Añadió: “Todos debemos actuar, pero los fabricantes, proveedores y proveedores de alimentos tienen una responsabilidad especial a la hora de ayudar a las personas a hacerlo”.
La SACN dice que los datos recopilados entre 2008 y 2016 indican que “la ingesta media de grasas saturadas se mantiene por encima de las recomendaciones del gobierno del Reino Unido”.
Los cereales y productos a base de cereales (principalmente pollo, pasteles, pasteles, bollería, budines y pizzas), la leche y los productos lácteos (principalmente queso y leche) y la carne y los productos cárnicos fueron los principales contribuyentes a la ingesta de grasas saturadas en todos los grupos de edad. .
La investigación indicó que la leche y los productos lácteos representaban 21% de ingesta de grasas saturadas.
Fuente: Revista OFI
