El mercado de la carne de cerdo cayó esta semana. La caída de las ventas al final de la cadena, habitual en esta época del mes debido a la descapitalización de la población, fue el principal motivo de la reducción de los precios. En las granjas de São Paulo, el precio del animal terminado es, en promedio, de R$78,00/@, una caída de 2,5% en los últimos siete días.
Al por mayor, la canal se comercializa, en promedio, a R$6,00/kg, en comparación con R$6,20/kg de la semana anterior, una caída de 3,2%. Pese a la reciente devaluación, el precio promedio en 2017, en el periodo parcial hasta agosto, es 15,6% superior al del mismo periodo del año pasado. A corto plazo, se espera que la demanda continúe lentamente.
Fuente: Agroenlace
