Nutriente bioactivo. Contiene de forma natural el sabor umami, que intensifica y armoniza los sabores de los alimentos, además de permitir una reducción de hasta 30% en el contenido de sodio en las formulaciones. Es una alternativa saludable y sabrosa a los productos con menor contenido en sodio.
Nutrientes ampliamente utilizados en la formulación de medios de cultivo para la multiplicación de microorganismos, los cuales son agentes activos en biofertilizantes, bioestimulantes y biodefensas.
Es un ingrediente natural utilizado en el sector de alimentos y bebidas por sus ventajas para reducir el sodio y potenciar el sabor.
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