El cacao en polvo se elabora a partir de granos de cacao molidos sin mantequilla. A diferencia del chocolate en polvo, no lleva azúcar en su formulación. Se utiliza mucho en recetas, incluido el brigadeiro y el chocolate caliente. Principales aplicaciones: Bebidas en polvo y postres.
Galletas y Pastas.
Carnes y embutidos.
Dulces y helados.
Lácteos.
Salsas y Conservas.
Horneando.