Los precios de la leche y los productos lácteos se han apreciado en los últimos meses, como resultado de la débil oferta y el acalorado consumo. Las Ayudas de Emergencia impulsaron el consumo de las familias más necesitadas. El trabajo desde casa incrementó el consumo interno de derivados, incluidos los utilizados en la cocina como crema, requesón, leche condensada, entre otros. El hecho es que los precios han aumentado en todos los ámbitos, afirma Embrapa.
Todos en la industria están felices y preocupados al mismo tiempo. El productor está contento con el reconocimiento de la leche, la vaca de desecho y el ternero. Pero preocupa el aumento de los costes de producción. El maíz y la harina de soja han experimentado una apreciación significativa desde principios de año. Las empresas lácteas están contentas con el aumento del volumen de ventas, los bajos stocks y los márgenes dentro de los estándares históricos para algunos productos (en polvo y UHT) y por encima para otros (mozzarella). Pero también les preocupa la subida del precio de la leche, su principal materia prima. También sorprendió la apreciación del Spot, con un aumento de 74% respecto a febrero.
Pero el momento es positivo y debería ser aprovechado por todos los agentes productivos. La oferta de leche sigue siendo limitada, con un bajo volumen de producción nacional, lo que respalda el aumento de los precios. Así, la Conseleites indicó un nuevo aumento para el productor para septiembre, pasando de 3,2% en Minas Gerais a 8,7% en Santa Catarina.
Por: FECHA
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