Negociaciones por encima del promedio de referencia para la arroba de carne vacuna se produjeron durante la semana en algunos estados brasileños, como São Paulo y Mato Grosso do Sul. Según el analista de SAFRAS & Mercado, Fernando Iglesias, los mataderos de estos estados pagaron más por la arroba en intento. mantener unas básculas de sacrificio cómodas en un periodo de mayor demanda.
Destacó, sin embargo, que en varios estados brasileños el perfil de las negociaciones se mantuvo, con estabilidad o incluso caída de los precios de la arroba. Durante el mes de noviembre los animales confinados tuvieron un aporte significativo, constituyendo un factor a destacar. Sin embargo, esta oferta se irá reduciendo paulatinamente, especialmente durante el mes de diciembre. “El agravante es que no habrá un gran volumen de animales acabados en pasto a finales de año, debido a las lluvias irregulares en el Centro-Norte de Brasil”, señala.
Precios internos de la arroba de res
En la ciudad de São Paulo, el precio de la arroba ganadera a plazo alcanzó R$ 235,00, lo que representa un aumento de 2.17% respecto a los R$ 230,00 cobrados la semana anterior. En la ciudad de Uberaba (MG), el precio forward de la arroba se cotizó en R$ 230,00, lo que refleja una caída de R$ 2,35% respecto a los R$ 235,00 registrados la semana pasada.
En Cuiabá (MT), hubo caída de 0,48% en el valor de la arroba. A lo largo de la semana, el precio disminuyó de R$ 210,00 a R$ 209,00. La semana pasada, el precio forward de la arroba en Uberaba (MG) se cotizaba a R$ 230,00. Esto representa una caída de 2.35% en comparación con el R$ 235.00 registrado anteriormente. En Goiânia (GO), la indicación fue R$ 230,00, sin cambios.
Los precios de los recortes a tope siguen reaccionando en el mercado mayorista
luego pasando de R$ 18.00 a R$ 19.00 durante la semana. Sin embargo, esto se debe a la perspectiva de una mayor demanda en los últimos meses del año. Los cortes frontales, sin embargo, sufrieron una devaluación de 1.56% debido a la intensificación de la competencia con la carne de pollo. Por tanto, su precio bajó de 13,00 R$ a 12,80 R$.
Iglesias destaca que continúa la tendencia al alza en los cortes de trasero de vacuno. Esto se debe a una mayor demanda en esta época del año. Destaca que el decimotercer sueldo y otros bonos estacionales, junto con las reuniones empresariales, impulsan el consumo de proteínas de origen animal. La creación de empleos temporales también contribuye a este estímulo.
Por: Cultivos y mercado
