Del editor – Viviane Petroli
Foto: José Medeiros/GCom-MT
Mato Grosso tiene alrededor de 427 propiedades en Lista de seguimiento de la Unión Europea, es decir, que están habilitados para exportar carne vacuna, según el listado actualizado el 29 de septiembre de este año, que figura en el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (Mapa).
La diferencia que pagan algunos mataderos a los ganaderos por la llegada de un animal rastreado (calificado) para la Unión Europea es de aproximadamente $ 2 por arroba, respecto al importe pagado por el animal destinado al mercado nacional o lista general de exportaciones, como Irán. , Jordania.
Esta semana el precio al contado del ganado en Mato Grosso promedió R$ 133,24, variando entre R$ 129,89 en Juara y R$ 136,39 en Rondonópolis. Una arroba equivale a 15 kilos.
La diferencia entre un animal destinado a la exportación para la Unión Europea y la lista general, explica el gerente de compras de ganado de Marfrig, en Paranatinga, João Marcos Stefanes, es que la licencia pertenece a la propiedad rural.
Stefanes explica también que el animal examinado para la Unión Europea debe pasar un diecinueve en la propiedad antes de ir al matadero. “En cumplimiento del Sistema Brasileño de Identificación y Certificación de Bovinos y Búfalos (Sisbov), el animal es identificado por nosotros con un arete, incluido el documento de identidad del animal. Al llegar aquí, damos de baja a este animal, certificando que cumplió con todas las exigencias y requisitos, el ganadero tiene esta diferencia en la señal”, señaló a Agro Olhar.
En promedio, la Fazenda Bonanza, del Grupo Zanetti, ubicada en Poxoréu, sacrifica una media de 12 mil cabezas/año para la exportación. Según el ganadero Anderson Zanetti, toda la producción se destina a la exportación. Considera que vale la pena invertir en la producción destinada a este fin.
“Los productores rurales tienen que profesionalizarse cada vez más. Elaborar carne con estándares de exportación es saludable para su bolsillo. Hay inversiones, pero veo lo siguiente, todas las fincas que invirtieron en trazabilidad terminaron organizándose desde la puerta hacia adentro también”, comentó Zanetti a Agro Olhar, durante una visita a la unidad de Marfrig, en Paranatinga, el 24 de septiembre. . .
