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“En relación a la molienda, hay expectativa de que siga creciendo. Sin embargo, debido a los impactos de la pandemia en la economía y en la vida de las personas, todavía no está claro si podemos predecir una cifra exacta, pero esperamos al menos mantener el nivel de 2021”, afirma Anna Paula Losi, directora ejecutiva de AIPC. .
Junto al aumento de la trituración, las industrias también registraron un aumento en el volumen de almendra nacional recibido. En 2021, el volumen total fue de 197.654 toneladas, superando el volumen acumulado en 2020, que fue de 174.283 toneladas, en 13,4%.
Recepción estatal bate récord en Bahía
Bahía sigue liderando los ingresos nacionales de cacao, con 140.928 toneladas en 2021, resultado sobre todo acumulado desde 2017. En el primer trimestre se registraron alrededor de 9.296 toneladas y, en la cosecha temprana, que abarca los meses de mayo a septiembre, hubo 94.534 toneladas. Los ingresos de Pará, segundo productor del país, fueron inferiores a los de los últimos años, cerrando el período en 49.821 toneladas, una caída de 24,6% respecto a 2020, cuando los ingresos fueron de 66.133 toneladas. La caída de la producción y consecuentemente de los ingresos se debió a las fluctuaciones climáticas, que afectaron el final de la cosecha principal y también la cosecha temprana, que resultó en una recepción de 34.372 toneladas, frente a 45.279 toneladas en 2020. La recepción de almendras de Espírito Santo cerró el año con 5.261 toneladas, una caída de 6% frente a las 5.600 toneladas de 2020, mientras que Rondônia se mantuvo prácticamente estable, con 1.584 toneladas.
Importaciones y exportaciones
Incluso con el aumento del volumen de los ingresos nacionales, las industrias tuvieron que recurrir a las importaciones para satisfacer la demanda de derivados de los clientes internacionales. El volumen adquirido en otros países es de fundamental importancia para que las industrias procesadoras continúen operando con capacidad ociosa dentro del límite aceptable, asegurando la sostenibilidad de la cadena y el mantenimiento de la operación de la planta. En lo que va del año se importaron 59.768 toneladas de almendras, un volumen 6,6% superior al volumen importado en 2019, período prepandemia. En 2020, el volumen importado estuvo muy por debajo de los niveles normales, 35.723 toneladas, debido al aislamiento social y los impactos de la pandemia, que redujo el consumo de chocolates y productos de chocolate en todo el mundo.
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La exportación de derivados en 2021 fue de 54.616 toneladas, un aumento de 9,41 TP3T respecto a las 49.916 toneladas enviadas en 2020. El volumen también fue 7,71 TP3T superior al de 2019, cuando las exportaciones cerraron en 50.723 toneladas. Los principales destinos de los derivados del cacao brasileño son los mercados de Argentina, Estados Unidos y Chile.
Perspectivas para 2022
A pesar del aumento del ingreso de cacao nacional por parte de las industrias procesadoras y del aumento de la molienda el año pasado, las malas condiciones climáticas podrían comprometer el volumen entregado a las industrias en 2022. Esto se debe a que las fuertes lluvias que ocurrieron en Bahía en diciembre causaron daños en muchos municipios. , lo que podría afectar el rendimiento de la cosecha temprana. Inicialmente, la expectativa de la industria era que la recepción rondaría las 180/190 mil toneladas. “Ahora es necesario verificar el impacto real que las lluvias tuvieron no sólo en la producción, sino también en las infraestructuras de las regiones para comprender los efectos”, reflexiona Anna Paula.
Datos AIPC.
Por: Aline Merladete | Agroenlace
