El mercado ganadero brasileño está cada vez más alineado entre las diferentes regiones, y los precios de la carne y el ganado se mueven de manera similar en todo el país. Sin embargo, Rio Grande do Sul todavía tiene características particulares, influenciadas tanto por el clima como por la dinámica del mercado. La retirada de la vacunación contra la fiebre aftosa, combinada con la creciente capacidad de las industrias para traer ganado vivo y carne de otros estados, ha equilibrado los precios locales. Aun así, la corrección de valores en el mercado nacional se ha producido de forma más rápida.
Las exportaciones y la demanda interna impulsan los precios
Según Juliano Severo León, representante del Comité de Relaciones de Mercado del Instituto Desenvolvimento Pecuária, dos factores están impulsando los precios de la carne vacuna: el aumento de las exportaciones y el fortalecimiento de la demanda interna. China, en particular, aumentó su volumen de compras y pagó un precio más alto por la carne brasileña. En octubre de 2024, las exportaciones crecieron 25% respecto al mismo periodo de 2023. “Estas cifras marcan un buen ritmo hasta fin de año”, destaca León.
En el mercado interno, el aumento del poder adquisitivo de la población, impulsado por las estrategias gubernamentales en un año preelectoral, también contribuyó al aumento de los precios de la carne vacuna. Sin embargo, León advierte del riesgo de perder competitividad frente a otras proteínas, como el pollo, a medida que los precios de la carne de vacuno se alejan de los demás. “Estamos entrando en la segunda mitad del mes, cuando las ventas tienden naturalmente a debilitarse, lo que puede ejercer presión sobre los precios”, explica León.
Impacto de las condiciones climáticas en Rio Grande do Sul
En Rio Grande do Sul, los productores han enfrentado condiciones climáticas adversas desde principios de año, lo que ha afectado la oferta de ganado vacuno de calidad. Con la reducción del insumo de carne de otras regiones, las industrias locales dependen más de los productores de Rio Grande do Sul. “El mercado local está siguiendo el aumento de los precios en otros estados, sobre todo por la escasez de animales listos para el sacrificio”, afirma León.
Aumento de los precios de reposición y limitada oferta de hembras
Los precios de reposición también están aumentando, aunque a un ritmo más lento que los del ganado engordado. La salida del ganado de los pastos se tradujo en una oferta puntual, y los cebaderos e invernantes están dispuestos a pagar precios más altos, apostando por la perspectiva de una futura mejora de los precios de venta. “No creo que la corrección de precios en reposición sea tan rápida como en el ganado gordo, sino que este ajuste se dará de forma paulatina”, destaca León.
Otro factor destacado por León es la menor oferta de hembras en el mercado, reflejando una reversión en el ciclo ganadero. Esta escasez, junto con la baja disponibilidad de novillos de calidad, aumenta la expectativa de que los precios altos se mantengan en el mercado de Rio Grande do Sul en los próximos meses. “A partir del 20 de noviembre, con el ingreso de la 13ª cuota salarial, la demanda en el mercado interno tiende a tomar fuerza. Esto podría respaldar el optimismo actual”, predice León.
Ojo con la capacidad de consumo
A pesar del panorama optimista, León adopta una postura cautelosa. “Existe preocupación sobre hasta qué punto los consumidores tolerarán el aumento de los precios de la carne. Se trata de una cuestión importante que hay que seguir de cerca”, concluye.
Así, el mercado ganadero de Rio Grande do Sul se mantiene valorizado, con expectativas positivas para fin de año, impulsado por la demanda externa e interna y la baja oferta de ganado para sacrificio.
Por: Noticias Agrícolas
