Tuvimos el privilegio de participar activamente en el lanzamiento del libro “ITAL 60 ANOS – Alimentando el futuro con ciencia y tecnología”, una iniciativa del Instituto de Tecnología de Alimentos (ITAL). El evento, celebrado el pasado martes (12), celebró seis décadas de innovación y excelencia en el campo de la tecnología alimentaria.
Desde su fundación en 1963, la italiano ha sido un referente pionero en ciencia aplicada en América Latina, desempeñando un papel central en investigación, desarrollo y asistencia técnica especializada en alimentos, bebidas, ingredientes y empaques. Vinculado a la Secretaría de Agricultura y Abastecimiento del Estado de São Paulo, el instituto es estratégico en sus alianzas y colaboraciones con los sectores público y privado.
El libro recientemente publicado ofrece una visión integral de la trayectoria del instituto, con énfasis en los últimos 10 años y proyecciones para el futuro. La publicación destaca el compromiso del ITAL de compartir la excelencia de su trabajo, desarrollado en colaboración con la industria y la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa), con el objetivo de beneficiar al consumidor y a la sociedad en general.
Expresamos nuestro agradecimiento por haber participado en este significativo evento, que no sólo celebra el pasado y el presente, sino que también arroja luz sobre el prometedor futuro del Instituto de Tecnología de Alimentos.
