La conferencia “Los beneficios del consumo de arroz para la salud” y el taller “Recetas con harina de arroz” marcaron, el lunes (20), la reanudación de las actividades del Programa de Valorización del Arroz (Provarroz), en Capivari do Sul. Nutricionista del Instituto Rio Grandense do Arroz (Irga), Carolina Pitta, desarrolló las actividades del Liceo Estadual Arthur da Costa e Silva.
Las acciones forman parte del “Arroz na Escola”, proyecto desarrollado en colaboración con el 32º Centro de Asistencia Técnica y Extensión Rural (Nate) de Capivari do Sul, Irga, y la Secretaría Municipal de Educación y Cultura (SMEC) del municipio. “Arroz na Escola” tiene como objetivo concienciar a la comunidad escolar sobre la importancia y los beneficios del arroz, principal fuente de ingresos de la región.
En la conferencia Carolina aborda las propiedades del arroz y derivados, la importancia y ventajas del consumo habitual del cereal en la dieta y aclara dudas y mitos relacionados con el grano.
norteDurante el taller se presentaron tres preparaciones con harina de arroz: tarta salada de verduras, tarta de naranja y tarta de plátano. La idea es que las recetas se incluyan en el menú escolar. La nutricionista enseña el manejo adecuado de la harina en la preparación de platos fáciles y sencillos, da consejos de cocina, presenta características específicas del coproducto, con el objetivo de mejorar la experiencia con la harina de arroz en la cocina escolar. Al finalizar, los participantes degustaron las recetas creadas por Carolina.
“Provarroz ayuda a difundir buenas ideas sobre el arroz entre la población. Nuestra expectativa es ampliar y tomar más acciones del programa en alianza con los municipios del Estado. Cada vez más ciudades se suman a proyectos que ponen en valor el cultivo del arroz y concientizan e incentivan el consumo del grano”, destaca la coordinadora de Provarroz, Camila Pilownic Couto.
Otros municipios como Jaguarão y Pelotas también han adoptado la harina de arroz en las comidas escolares. Provarroz continúa con actividades para concienciar sobre la importancia de incluir harina de arroz en la alimentación escolar. La próxima semana las actividades tendrán lugar en Santana do Livramento.
Correo | Marina Carvejani
Autor | IRGA
Fuente | Agroenlace
