Un estudio inédito realizado por Embrapa está probando el uso de harina de ricino desintoxicada como sustituto de la harina de soja. soja en dietas para ganado vacuno, así como su potencial para reducir las emisiones de metano. Embrapa Pecuária Sul y socios evalúan el consumo, digestibilidad y seguridad del salvado en la dieta animal en Bagé.
Esto se debe a que las semillas de ricino originalmente contienen ricina, un componente tóxico. Sin embargo, basándose en la desintoxicación realizada en la industria, la harina de ricino tiene un gran potencial para la nutrición de rumiantes. Porque tiene hasta 45% de proteína cruda, 10% más que la harina de soja, y es más económica.
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Pruebas anteriores con pequeños rumiantes ya han demostrado la falta de efectos nocivos de la harina de ricino detoxificada en la dieta de estos animales, considerados poligástricos. Los animales monogástricos, como aves, peces y cerdos, no toleran la harina de ricino y no pueden consumir el coproducto.
Innovación en el mercado ganadero
Bruna Machado, zootecnista, prueba la harina de ricino en su tesis doctoral para introducirla de forma segura en el mercado ganadero brasileño. “Esperamos alcanzar condiciones adecuadas y seguras para el uso de harina de ricino en dietas de rumiantes. El propósito es complementar a los animales en el campo y también en ambientes de confinamiento”, destacó.
Según Liv Severino, investigadora de Embrapa Algodão, que trabaja con el ricino hace cerca de 20 años, actualmente hay avances significativos en las pruebas realizadas con ganado vacuno, con grandes expectativas por parte de la industria del ricino en todo el mundo. . “India y China son grandes productores, pero no utilizan harina de ricino en la alimentación animal. Este paso es una primicia mundial”, destaca el investigador, previendo un aumento significativo del valor del producto con el éxito de los experimentos.
Metodología empleada
La tesis doctoral lleva por título “Uso seguro de la harina de ricino para rumiantes y reducción de las emisiones entéricas de metano”. El proyecto cuenta con la colaboración del Laboratorio de Pastos y Suplementos de la UFSM. Veinte hembras Brangus de un año de edad, divididas en cuatro grupos, tienen acceso a alimento en un tratamiento específico.
Los animales reciben una dieta base para todos los tratamientos, compuesta por 1% de concentrado y 2% de avena presecada, ofrecida ad libitum. Los tratamientos incluyen diferentes niveles de inclusión de semillas de ricino desintoxicadas en sustitución de la harina de soja. Los niveles de reposición son 10, 20 y 30%, además del tratamiento control, sin adición de harina de ricino.
“Cada animal tiene acceso a sólo uno de los cuatro comederos del corral con su respectivo nivel de tratamiento de inclusión de ricino. Esto sólo es posible porque cada animal tiene una identificación a través de un chip de identificación implantado en la oreja, permitiendo el acceso al comedero, que permite la entrada sólo al animal previamente registrado”, explica Bruna.
Nueva dieta y reducción de emisiones de metano
Uno de los potenciales de la harina de ricino probado en el estudio es la reducción de la producción y emisión de metano entérico por parte del ganado vacuno. Este factor, junto con la nutrición de los rumiantes, pretende hacer que la ganadería sea más competitiva y sostenible.
“Una de las principales fuentes que contribuye a la emisión de este gas es el proceso de fermentación entérica en rumiantes, siendo el metano un gas muy relevante para el objetivo de reducir el calentamiento global. Como Brasil tiene uno de los mayores rebaños ganaderos del mundo, una de las formas para que el país cumpla con los compromisos asumidos internacionalmente para reducir las emisiones de metano es a través de la gestión y formulación de dietas más eficientes”, destaca Bruna.
Además de utilizar la nutrición animal como herramienta para reducir las emisiones de metano, la ganadería puede contribuir significativamente al secuestro de carbono, a través de prácticas como el correcto manejo de los pastos.
Desintoxicación de ricino
Las semillas de ricino se cultivan con el fin de extraer aceite de la semilla. El salvado, que hasta entonces sólo se utilizaba como fertilizante orgánico por la presencia de ricino en su composición, queda como residuo. La proteína tóxica es capaz de inactivar los ribosomas, alterar la síntesis de proteínas y provocar la muerte celular. Sin embargo, es posible lograr eficientemente la desintoxicación de la harina de ricino en la industria de extracción de aceite, permitiendo su uso para la alimentación de animales rumiantes. Cuando sometemos el insumo al proceso adecuado, podemos utilizarlo como sustituto de la harina de soja en dietas de rumiantes, aprovechando su alto contenido de proteína cruda y su menor costo.
Fuente: Embrapa Pecuária Sul | Noticias Agrícolas
