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Las exportaciones de carne de pollo tienden a crecer en 6% y podrían alcanzar un nuevo récord este año, superando los 4,7 millones de toneladas, como lo muestra el cuadro de oferta de carne actualizado este lunes (1º) por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab). También se espera un aumento en los envíos de carne vacuna de alrededor de 15%, estimado en 2,84 millones de toneladas. El mercado porcino está mostrando una desaceleración, debido principalmente al mercado chino, que poco a poco ha ido recuperando su producción. Como resultado, las exportaciones apuntan a una ligera caída de aproximadamente 2%, y se estiman en poco más de 1 millón de toneladas.
Ante una producción estable de alrededor de 28 millones de toneladas e incluso con el aumento de las ventas al mercado externo de aves y carne vacuna, la disponibilidad per cápita de carne en el país se mantiene por encima de los 90 kilos por año, volumen que garantiza el abastecimiento brasileño.
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En el caso de la avicultura, la producción se mantiene cercana a los 15 millones de toneladas, lo que garantiza una disponibilidad per cápita de 48,6 kilos por habitante y año. El índice, que alcanzó su nivel más alto el año pasado alcanzando 50,5 kg, muestra una ligera caída de 3%, dada la pequeña reducción de la oferta, el aumento de las exportaciones y el crecimiento de la población brasileña. En el caso del cerdo, se espera la mayor producción de la serie histórica, estimándose en 4,84 millones de toneladas, un aumento de alrededor de 3% en la oferta del producto respecto a 2021. Este escenario contribuye a la tendencia de un ligero aumento del ingreso per cápita. disponibilidad de carne de cerdo en el mercado brasileño, pasando de 16,9 a 17,5 kg por habitante/año, lo que implica mayor oferta y presión a la baja sobre los precios del producto.
La producción de carne vacuna tiende a mantener una reducción de la oferta, ya que la demanda en el mercado interno es débil. Aun así, se deben producir 8,1 millones de toneladas de carne, esperándose que la disponibilidad per cápita se sitúe en torno a los 25 kilos por habitante/año.
Por: CONAB
