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El cacao es la fruta más querida en el mundo y el 7 de julio se celebra el Día Mundial del Chocolate, que además de ser apreciado por todos, también forma parte del día a día de muchos profesionales, además de impulsar directamente la economía de Brasil. . Brasil. Según la Asociación Brasileña de la Industria del Chocolate, Maní y Dulces (ABICAB), el país es uno de los mayores productores y exportadores de cacao, ya sea en polvo, chocolate o incluso pasta de cacao.
Según investigaciones realizadas, sólo en el primer trimestre de 2023 se exportaron 11 mil toneladas de cacao, y hoy uno de los mayores compradores de este producto es Argentina, compra 39% de exportaciones realizadas por Brasil.
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Según Fábio Pizzamiglio, director de Efficienza, empresa especializada en comercio exterior, cuando hablamos de exportaciones de cacao, el mayor destaque es el estado de Bahía, responsable por 98% de las exportaciones de la fruta en el país. “Brasil es tan importante para este mercado mundial, que nuestras exportaciones llegan a más de 135 países, y sólo el año pasado exportaron US$ 228 millones”, afirmó el ejecutivo.
También según ABICAB, lo que hace al país tan fuerte en el mercado es que contamos con el famoso “árbol a barra”, que consiste en realizar todas las etapas en suelo nacional, desde la siembra hasta el envasado. Además, el clima de Brasil es muy atractivo para la siembra de cacao. Para Pizzamiglio, el fruto del cacao no sólo se utiliza para la exportación directa, sino que también es ampliamente utilizado por las propias industrias chocolateras brasileñas. “Sólo en Brasil, hay alrededor de 500 empresas que se dedican a este alimento, sean pequeñas o grandes. Todos ellos aún pueden tener los beneficios de llegar a nuevos mercados a través del comercio exterior”, afirmó.
El chocolate no sólo impulsa el comercio en Semana Santa sino también en otras fechas conmemorativas. Según una investigación sobre el Día de San Valentín, el comercio brasileño ganó alrededor de 12% más de chocolate que en el mismo período del año pasado, mientras que en el Día de la Madre 23% de los productos comprados fueron chocolates y el mercado aún espera hasta fin de año para alcanzar el objetivo de ventas. .
Sólo las exportaciones alcanzaron el año pasado los mejores resultados vistos en los últimos 20 años, con 142 millones de dólares. Para el ejecutivo, “el éxito del chocolate brasileño en el mercado internacional está estrechamente relacionado con la calidad del producto, que ha mejorado cada vez más con el uso de ingredientes regionales y técnicas de producción innovadoras. Además, en el mercado internacional ha crecido el interés por productos que generan poco impacto ambiental, algo que este año ha atraído aún más compradores hacia los productos nacionales”, afirmó el ejecutivo.
Para el consumidor final, este chocolate se volvió un poco más caro, según el Índice Nacional de Precios al Consumidor Amplio (IPCA), el precio de los chocolates tuvo la inflación más alta en 6 años. Hasta ahora el precio del fruto del cacao ha aumentado una media de 21%.
“El año cacaotero 2022 y 2023 está teniendo un déficit de oferta, esto se ha venido dando por la reducción en la producción del producto, temas climáticos, enfermedades en las plantaciones y el precio del diésel y gasolina, lo que no ha hecho más que empeorar estos resultados . .”
Durante el periodo de Semana Santa de 2023 se analizó un incremento de 17.69%, la marca Lacta fue la que tuvo el mayor incremento con una variación de casi 29.02%, aún con esta inflación la fruta aún movió 4.7% de la economía, mientras que las ventas del resto de alimentos cayó 2,5%. Lo que viene llamando la atención del comercio son las barras de chocolate rellenas, que registraron un incremento en ventas de 22% y 12%. En la zona infantil, los huevos de chocolate cayeron 10%.
Por: Noticias Agrícolas
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