La tesis defendida por AviSite de que los datos de SECEX/ME relativos a las exportaciones de los primeros cinco días de agosto están inflados por restos no contabilizados del mes anterior (ver “Envíos de carne de pollo: inconsistencia en las primeras cifras de agosto”) no se sustenta. carne de pollo, se extiende también a la carne de res y cerdo.
No es que las exportaciones de carne vayan a sufrir ningún revés este mes: todos los indicadores del mercado apuntan a avances que podrían ser significativos. Pero es difícil –si no imposible– contar con un aumento que, con base en el promedio diario, represente un aumento de volumen de más de 40% para la carne vacuna, más de 50% para la carne de pollo o más de 170% para la carne de cerdo.
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Una breve retrospectiva de los últimos 24 meses muestra que el máximo alcanzado por las tres carnes juntas fue de poco más de 600 mil toneladas. El detalle, en este caso, es que el máximo para cada carne se alcanzó en distintos meses. Pero el promedio diario actual lleva a una proyección mensual aproximadamente un tercio mayor, sólo en un mes.
A menos que, manteniendo los mismos parámetros, los envíos finales de este mes sólo se registren en septiembre, las cifras de agosto ya no ofrecerán un retrato fiel del comportamiento de las exportaciones en el mes. En cualquier caso, los envíos diarios de esta y las próximas dos semanas serán un buen indicador de la marcha del sector exportador.
Por: Noticias Agrícolas
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