En las granjas de São Paulo, el mercado porcino se recuperó levemente la semana pasada. El precio de los cerdos terminados se cotiza, en promedio, a R$77,00, un aumento de 1,3% en el período.
Algunos productores mostraron cierta reducción de ofertas, lo que terminó generando ajustes de precios.
Sin embargo, los volúmenes vendidos al por mayor no aumentaron en ningún momento de este mes, a pesar de que fue en la primera quincena, donde comúnmente vemos mayor movimiento en el mercado.
El precio de la canal especial se mantuvo en R$6,00/kg.
La buena noticia son las recientes reducciones en el precio del maíz, principal insumo utilizado en la alimentación, que mejoraron el poder adquisitivo de los criadores de cerdos durante el período. Actualmente, en Campinas-SP es posible comprar 6,08 kilos de maíz con un kilo de carne de cerdo, una mejora de 6,3% respecto a la semana pasada.
En el corto plazo no se esperan cambios positivos en los precios en el mercado de la carne de cerdo, dada la baja demanda interna del producto.
Fuente: Scot Consultoría
