Celebrada el 26 de marzo, la cacao es uno de los productos más emblemáticos de la agricultura brasileña. Es fundamental para la elaboración de chocolates y derivados, sobre todo ahora que se acerca la Semana Santa. En 2023, Brasil produjo más de 179,4 mil toneladas de la fruta. Los estados de Pará y Bahía se destacaron en esta producción, según la Unión Nacional de Auditores Fiscales Federales Agrícolas (Anffa Sindical). Además de la producción nacional, el país también importa granos de cacao, principalmente de Ghana y Costa de Marfil, a través del puerto de Ilhéus (BA).
El cultivo enfrenta desafíos fitosanitarios, como enfermedades fúngicas que comprometen la productividad. Entre las más preocupantes están la podredumbre parda, la escoba de bruja y la moniliasis, que en conjunto provocan pérdidas globales de hasta 30% en la producción. Desde que se notificó la moniliasis en Acre en 2021, los organismos responsables han intensificado las inspecciones para evitar la propagación de la plaga a otras regiones productoras.
La inspección protege el cacao y evita pérdidas
“Este podría ser el principal factor limitante para la producción de cacao. Fue precisamente lo que ocurrió en Costa Rica en 1978 y en Perú en 1988. Por lo tanto, es fundamental que los inspectores agrícolas federales actúen con rigor. Después de todo, son responsables de los estudios fitosanitarios para detectar la moniliasis del cacao en las regiones productoras”, explica Antonio Zózimo de Matos Costa, jefe de la Unidad Técnica Regional Agropecuaria de Itabuna (BA).
Además, el cacao no sólo es importante como base del chocolate. Tiene diversos usos: la industria farmacéutica y cosmética utiliza su mantequilla; Los fabricantes utilizan la pulpa para producir mermeladas, licores y jugos; Y hasta la cáscara se utiliza en la alimentación animal. Además, la fruta aporta beneficios para la salud, con propiedades antioxidantes y cardioprotectoras. Las semillas también se utilizan en diferentes aplicaciones.
Por ello, la labor de los auditores agrícolas es esencial para proteger la producción nacional. De esta forma se garantiza que el cacao y sus derivados lleguen al consumidor con calidad y seguridad. Además de prevenir impactos económicos, el control sanitario fortalece la competitividad de Brasil en el mercado global, según el presidente de Anffa Sindical, Janus Pablo Macedo.
Fuente: Leonardo Gottems | Agroenlace
