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El precio de los animales destinados al sacrificio volvió a superar al de las proteínas.
Los precios del ganado en pie están más firmes en el mercado de São Paulo. Según los investigadores de Cepea, además de la reanudación de los envíos de carne vacuna a China, la posibilidad de mantener el ganado en pastos, debido a las condiciones más favorables de los pastos, también refuerza el apoyo a los valores internos de la arroba.
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Según datos difundidos por Cepea, en el mercado mayorista del Gran São Paulo, el ritmo de venta de carne vacuna sigue siendo lento, lo que mantiene prácticamente estables los precios de las canales. Así, con la reciente recuperación del valor de la carne vacuna y la estabilidad de los precios de la carne, en esta parte de abril el precio promedio del animal para sacrificio volvió a superar al de la proteína.
Cabe recordar que, en marzo, el ganado vacuno para faena se comercializó por debajo de la canal casada, debido a las devaluaciones un poco más intensas de la arroba vacuna en las primeras semanas de ese mes, lo que se tradujo en una caída en el promedio mensual.
Fuente: Aline Merladete | Agroenlace
