La menor oferta y el consumo resiliente han hecho subir los precios. cacao en la última cosecha y, como resultado, hay un traspaso a los precios del chocolate, según la Consultoría Agropecuaria de Itaú BBA. Sin embargo, la industria chocolatera ha adoptado una serie de estrategias para evitar que el alto costo llegue al consumidor, especialmente con la llegada de la Semana Santa, época del año en la que los chocolates se convierten en el principal target de la población: vender porciones más pequeñas y ofrecer mayor variedad de productos.
El cultivo del cacao en África sufre las consecuencias del clima y las plagas
Las condiciones climáticas en varios países africanos han impactado la producción de cacao en el continente. Se registró escasez y exceso de precipitaciones en diferentes regiones, además de un incremento de plagas y enfermedades, principalmente de origen fúngico. África es actualmente el mayor productor de almendras del mundo.
Según Francisco Queiroz, analista de Agro Consultoría de Itaú BBA, el envejecimiento de los árboles, la utilización de prácticas ecológicas y el bajo volumen de inversión en cultivos en Costa de Marfil y Ghana contribuyeron para una cosecha más vulnerable a las condiciones climáticas. Estos dos países, principales productores mundiales de cacao, totalizaron 2,2 millones de toneladas en la última cosecha. Esta fragilidad impactó directamente la productividad y, en consecuencia, redujo las existencias mundiales del producto.
A finales del año pasado, las industrias compraron el cacao utilizado en la producción de chocolates que hoy se encuentran en los estantes de los supermercados. Por esta razón, los precios reflejan el aumento de 130% que alcanzó el cacao en 2024. Según la Consultoría Agro de Itaú BBA, este fue el commodity agrícola con mayor nivel de aumento de precio en el consolidado del año pasado.
Para la próxima cosecha en Brasil la previsión es de mayor productividad. Los principales estados productores, Bahía y Pará, son responsables de 95% de la producción nacional. Como resultado, se espera un aumento de la oferta y una consecuente disminución de los precios. Aun así, los valores deberían mantenerse en niveles elevados, aunque inferiores a la situación actual, apunta Itaú BBA.
Por: Noticias Agrícolas
