Este martes (24.05), la Asociación Brasileña de Frigoríficos (ABRAFRIGO) envió una carta a ANVISA – Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria solicitando “una revisión urgente y efectiva de la legislación sanitaria vigente que pueda establecer estándares microbiológicos para alimentos para consumo humano, en particular la inconsistencia de el tema Salmonella”, cuya presencia en la carne motivó la suspensión de la producción y comercialización de algunos productos de la empresa como consecuencia del Operativo “Carne Débil”, por parte de la Policía Federal.
Según la entidad, que representa a los mataderos responsables de aproximadamente 50% de producción de carne vacuna en el mercado brasileño, “la legislación actual, emanada tanto del Ministerio de Agricultura como del Ministerio de Salud y de la propia ANVISA, es dudosa, subjetiva y contradictoria”. Al mismo tiempo, considera la presencia de salmonella como una infracción legal que puede acarrear una multa de hasta 500 mil rands, y también considera la presencia de Salmonella spp. lo más posible y aceptable.
En su carta, ABRAFRIGO solicita de manera urgente y definitiva que “se busquen estándares regulatorios que ofrezcan seguridad al consumidor y respeten el derecho de las empresas a trabajar dentro de ciertos y definidos parámetros legales”.
Fuente: Agroenlace
