A arcilla/tierra clarificante es un mineral a base de bentonita, que contiene minerales del esmectita. Su forma más común, en términos geológicos, es la montmorillonita. Ella tiene Propiedades particulares de gran superficie y fuertes propiedades vinculantes, que contribuir a un excelente rendimiento.
La arcilla sirve para eliminar compuestos indeseables de vegetales, animales y minerales, que dificultan sus procesos posteriores, tales como: desodorización, producción de grasas y margarinas, jabones y jabones, etc. Ella actúa como mecanismo de adsorción de compuestos como: color (betacaroteno), clorofila, metales, peróxidos, jabones y fósforo. Puede ser natural o activado con ácido. Las arcillas naturales se utilizan comúnmente en los procesos de aceite de palma, algodón y maíz, Las arcillas activadas se utilizan comúnmente en soja, canola, girasol y maíz, además de sebo animal.
Cuando se trata de arcillas activadas, contribuyen a una mejor eliminación del color, clorofila, jabones y fósforo. Las arcillas naturales se utilizan en los casos en que la acidez residual no es permitido, además de contribuir a la no formación de compuestos como el 3-MCPD en el aceite de oliva. palmera. El uso de arcilla en el proceso de clarificación trae ventajas como mejorar estabilidad oxidativa y menor reversión del color en aceites vegetales y animales, en consecuencia, mejorando los procesos de desodorización, fabricación de grasas y jabones.
Innovaciones con las arcillas Clarigel CA y Clarigel RPAP. Clarigel CA, actuando como manera fuerte en los procesos de soja y canola, destacando la eliminación de clorofila en Momentos críticos de las cosechas. Clarigel RPAP pretende beneficiarse de una filtración mejorada en proceso de clarificación del aceite de palma, además de evitar la contaminación del aceite por 3-MCPD, ya que la arcilla no está activada. Ambas arcillas ayudan a reducir la dosis, asegurando una Ciclo de filtración más largo y menor pérdida de aceite.
Autor: Rodolfo Gasparetto Manzoli, Consultor Técnico de Buntech.
Lea más sobre las innovaciones en procesos de blanqueo en el informe de la última edición de la revista Óleos & Gorduras:
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