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Básicamente, la corteza sirve como fuente de fibra y puede ser utilizada por los rumiantes.
La producción de aceite de girasol es rentable y no genera residuos. De las semillas de girasol es posible obtener al menos 60-70% de aceite comestible de excelente sabor, saturado de vitaminas E, A, D, K, y alrededor de 35% de residuos reciclables, que aportan un beneficio adicional a la agricultura, incluida la ganadería.
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La cáscara se separa durante la preparación de las semillas de girasol para la extracción de aceite durante el proceso de descascarado, la harina se separa durante la extracción de aceite por extracción y se forma la torta si el aceite se obtiene mediante prensado. Debido al alto contenido de proteínas y vitaminas, estos desechos de girasol se consideran uno de los alimentos más valiosos y relativamente económicos para los animales de granja.
Por tanto, el uso de residuos de girasol en el engorde de cerdos puede aumentar eficazmente la productividad animal y al mismo tiempo reducir el consumo de nutrientes. En el procesamiento de las semillas de girasol, además de tortas y harinas, se obtienen cáscaras. La cáscara es un producto alimenticio bajo en nutrientes que requiere un procesamiento adicional antes de consumirse. La base de la piel es la fibra, que está representada por celulosa, hemicelulosa, lignina, cutina, ácido silícico y pectinas.
Los lípidos contenidos en la cáscara difieren significativamente en su composición química de la grasa que forma parte de la miga. En cuanto al contenido de ácidos palmítico y esteárico, la piel supera al corazón, el contenido de ácido oleico en la piel y el corazón es el mismo. Otros nutrientes están contenidos en pequeñas cantidades y encerrados en una densa membrana celular impregnada de lignina y ceras, lo que los hace inaccesibles a la acción enzimática. La digestibilidad de los nutrientes en la cáscara es: proteína cruda – 18, grasa cruda – 50, fibra cruda – 10, BEV – 17. Básicamente, la cáscara sirve como fuente de fibra y puede ser utilizada por rumiantes.
La fibra cruda se considera una sustancia de lastre que reduce el valor nutricional de los alimentos, pero su falta en la dieta es desfavorable para los rumiantes y afecta negativamente el curso de muchos procesos en el cuerpo. La fibra crea el volumen, la estructura física y la friabilidad necesarios de la masa de pienso. Asegura el funcionamiento normal del estómago, la motilidad intestinal y es fuente de ácidos grasos volátiles. La digestión de los carbohidratos del alimento en rumiantes y la fermentación de la fibra se producen bajo la acción de enzimas de microorganismos del rumen. Fermentan celulosa, almidón, oligosacáridos, sustancias pectínicas, modifican la naturaleza de los compuestos nitrogenados y sintetizan vitaminas del grupo B.
Fuente: Leonardo Gottems | Agroenlace
