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Se encontró vómito en todos los países europeos estudiados.
El trigo proporciona 19% de las calorías y 21% de proteínas consumidas por los seres humanos en todo el mundo. Pero una enfermedad fúngica llamada (FHB) o fusariosis del oído, causada por el hongo fitopatógeno Fusarium graminearum, ha aumentado considerablemente en Europa en los últimos diez años.
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Para proteger a los consumidores, la Comisión de la Unión Europea ha establecido límites legales para los niveles de vomitoxina, también conocida como Deoxinivalenol o DON, es una de las micotoxinas más comunes y puede contaminar una amplia variedad de cereales, incluido el trigo. Los científicos han descubierto que la amenaza de las micotoxinas, especialmente en el sur de Europa, ha aumentado significativamente.
Se encontró vómito en todos los países europeos estudiados y, en general, se encontró en la mitad de todas las muestras de trigo destinadas a la alimentación. En el Reino Unido, se encontró vomitoxina en 70% del trigo alimentario producido entre 2010 y 2019. Sin embargo, casi toda (95%) de la contaminación por vomitoxina registrada en el trigo europeo se encontraba dentro de los límites legales.
Fuente: Iara Siqueira | Agroenlace
