Imagen: Pixabay
"El sorgo es el tercer cultivo de cereales más importante de Australia y proporciona alimento vital para los animales, pero se utiliza cada vez más en cereales y otros alimentos para el consumo humano", afirmó. "El sorgo ha sido una importante fuente dietética de almidón en África durante miles de años, pero en las dietas occidentales se valora cada vez más como un grano nutritivo, sin gluten y con bajo IG".
El sorgo es popular entre los productores australianos, particularmente en Queensland y Nueva Gales del Sur, y la investigación ayudará a los productores a ampliar el potencial del cultivo. El proyecto comenzó hace seis años, con la participación de la UQ y el Departamento de Agricultura y Pesca de Queensland.
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El Dr. Yongfu Tao, investigador asociado de QAAFI, inicialmente trazó un mapa del genoma del sorgo para ayudar a identificar qué genes estaban asociados con el tamaño del grano, limitando la búsqueda a la información genética existente para el arroz y el maíz. “Se han identificado nuevas variantes capaces de duplicar el peso de los cereales”, afirmó el Dr. Tao.
Tao dijo que ahora se han identificado 125 regiones en el genoma del sorgo donde la variación en la secuencia del ADN se ha relacionado con el tamaño del grano y la respuesta a las condiciones ambientales. Los análisis incluyeron parientes silvestres del sorgo domesticado y del sorgo nativo australiano. "Demostramos que existe diversidad genética en el acervo genético del sorgo para el tamaño del grano", dijo.
Por: Leonardo Gottems | Agroenlace
