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Porto Alegre, 30 de noviembre de 2020 - La Organización Avícola del Estado de Rio Grande do Sul y sus entidades miembros, Asgav y Sipargs, evalúan el año 2020 como un año atípico y desafiante debido a situaciones de gran impacto, como una pandemia, dos sequías, perturbaciones en el mercado de granos provocadas por precios altísimos y fluctuaciones en los mercados interno y externo de carne de aves, huevos y derivados.
Según las entidades, la pandemia de la covid-19 redefinió el plan de acción del sector y trajo desafíos, dificultades, redirecciones de inversiones y cambios en el mercado. Según el presidente ejecutivo de Asgav, José Eduardo dos Santos, las inversiones en la adaptación de las industrias para adoptar protocolos de salud y seguridad alcanzaron aproximadamente 50 millones de rands en los primeros cinco meses de la pandemia en el estado. “El sector priorizó y prestó la máxima atención a preservar y proteger la salud de sus empleados. El compromiso y la responsabilidad de mantener la producción de alimentos de fácil acceso a la población, incluso en tiempos difíciles, se mantuvieron y se mantienen”, afirma.
Mercado navideño de aves 2020
Se espera que la producción de aves navideñas en RS (incluida la producción de carne de pavo) para atender el mercado local, otros estados y la exportación sea de aproximadamente 80 mil toneladas por año. Sólo de pavo se producirán este año alrededor de 3,6 millones de cabezas, lo que genera un volumen aproximado de 35 mil toneladas. “RS es el mayor exportador de carne de pavo de Brasil. Se espera que los precios promedio de la industria para las aves navideñas este año promedien R$ 9,95 por kilogramo. La carne de pavo debería tener un promedio de R$ 17,00 por kilo. Estos precios registraron un incremento promedio de 16% respecto al año anterior debido al alto costo de producción y las dificultades que enfrenta el sector este año. Los ingresos esperados serán de aproximadamente R$ 1,1 mil millones por la venta de estas aves, alrededor de 22% más que el año anterior”, dice Santos.
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Pollos de engorde
Se espera que el sacrificio de pollos de engorde en la industria avícola de RS en 2020 sea de alrededor de 825,4 millones de aves, registrando un modesto crecimiento de 0,68% en relación a 2019. Se espera que las exportaciones de carne de aves de RS cierren el año 2020 en alrededor de 671 mil toneladas, 15% por encima del volumen embarcado en 2019, de 579 mil toneladas. Para 2020, con una recuperación gradual de las pérdidas registradas el año pasado, los ingresos por exportaciones podrían rondar los US$ 920 millones, un aumento estimado de 5 % respecto a los ingresos obtenidos en 2019, de US$ 875 millones. Los ingresos totales del sector avícola de Rio Grande do Sul se estiman en 16 mil millones de rands al año. El consumo de carne de pollo en el estado se estima en 43 kilos por habitante al año, dentro del promedio brasileño.
Industria y producción de huevos
Rio Grande do Sul es el quinto productor de huevos de Brasil y el primer exportador. El sector produce alrededor de 3,5 mil millones de unidades de huevos por año y se espera que cierre 2020 con exportaciones de alrededor de 2,6 mil toneladas. El consumo per cápita en RS es de alrededor de 257 huevos por habitante/año, según lo determinado en diciembre de 2018. RS también cuenta con dos industrias de huevos procesados (pasteurizados, líquidos y en polvo).
Avicultura en RS, perspectivas para 2021
El sector avícola en RS continúa expandiéndose en el estado, han surgido nuevos emprendimientos y otros están por venir. La avicultura en Rio Grande do Sul viene emprendiendo e invirtiendo en el Estado desde hace décadas. Sin embargo, la fragilidad de la producción de maíz, que registra un déficit anual de entre 1,5 y 2 millones de toneladas al año, frena el desarrollo más dinámico del sector. La perturbación en el precio del maíz y la soja, consecuencia de varios factores negativos detectados en 2020, como dos sequías, una pandemia y una reducción en la oferta de granos, debería cambiar el comportamiento del sector en relación a la plataforma productiva en términos de Costes y balanza comercial. Se espera que las compras futuras se intensifiquen, la presión por mecanismos para flexibilizar las importaciones de cereales también será un tema permanente para los sectores de proteína animal.
Los cultivos alternativos de invierno, como el trigo, el triticale y el sorgo para alimentación animal, deberían recibir especial atención y serán objeto de discusión para hacer viables los proyectos en la zona. Se desarrolló un proyecto para retomar acciones de implementación de vías férreas desde la región Centro-Oeste hacia el Sur del país, que deberá ser presentado a los gobiernos federal y estadual para posibilitar una mejor logística de abastecimiento de granos en el sur de Brasil.
La industria avícola de RS es el 3º productor y el 3º exportador de carne de pollo, está entre los diez mayores productores de huevos de Brasil y es el 1º exportador. El sector tiene un peso considerable en la balanza comercial del estado y del país. La carne de pollo ocupa el segundo lugar en la lista general de exportaciones de RS. En materia de salud, es necesario prestar atención permanente a las inversiones y a la adopción de medidas de bioseguridad para garantizar el mantenimiento del estado sanitario del sector avícola de Rio Grande do Sul y brasileño.
Finalmente, las estructuras de comisiones y personal de la organización avícola RS y sus respectivas entidades continuarán trabajando intensamente en temas relacionados con cada área del sector y siguiendo el plan de actividades, interactuando con las cámaras equivalentes en la ABPA, con el único objetivo de brindar apoyo, avance en litigios, proyectos y búsqueda de soluciones a las dificultades y desafíos que presenta el sector productivo. La información proviene de la Organización Avícola del Estado de Rio Grande do Sul.
Por Arno Baasch | CULTIVO Y MERCADO
