La investigación realizada durante cuatro años mostró mejoras económicas y de rendimiento en las dietas del ganado vacuno utilizando DDG. El producto es grano de maíz secado por destilación en el proceso de fabricación de etanol y tiene un alto contenido de proteínas. El salvado ya es ampliamente utilizado en Estados Unidos, Argentina y Paraguay y se ha ofrecido en mayor cantidad en el mercado internacional debido a la expansión de la producción de granos y combustibles en el país.
Con énfasis en la nutrición del ganado vacuno, los DDG pueden sustituir compuestos proteicos nobles que tienen un mayor costo. La encuesta fue realizada por la empresa de nutrición animal Trouw Nutrition y la Universidad Estadual Paulista (Unesp) – campus Jaboticabal. “La motivación fue generar datos con el DDG brasileño para comprender mejor su administración en dietas tropicales y, así, poder brindar información a los ganaderos, que siempre están atentos a opciones de alto rendimiento y reducción de costos. Los DDG son una fuente de proteína con una oferta cada vez mayor en Brasil debido a las destilerías de alcohol de maíz”, explica João Benatti, gerente de producto para Rumiantes de Trouw Nutrition.
El informe contó con conclusiones elaboradas por integrantes del Grupo de Investigación de la UnespFor, del sector Forrajes y Pastos, y presentó resultados en dos períodos de cría: húmedo (cría) y seco (engorde). Durante la temporada de crecimiento (temporada de agua), se evaluó la creciente inclusión de DDG como fuente de proteína no degradable para sustituir la harina de semilla de algodón y suplementos con diferentes insumos nutricionales con DDG en su composición, suministrados al ganado vacuno manejado en pastos. “Fue posible evaluar el consumo, la digestibilidad total aparente, el balance de nitrógeno, la eficiencia de la síntesis de proteínas microbianas, los parámetros ruminales, la eficiencia en la ganancia de peso y el uso de nitrógeno, el rendimiento animal y la producción de metano”, informa Benatti. En la época seca del año, cuando ocurre la fase final del engorde animal, se compararon los sistemas de engorde: Confinamiento Express y confinamiento convencional.
El estudio concluyó que no se pueden observar restricciones con respecto al uso de DDG en la dieta del ganado vacuno. El mayor impedimento encontrado se refiere al coste del coproducto. “El ganadero siempre debe tener en cuenta la ley de la oferta y la demanda, factor fundamental a la hora de tomar decisiones sobre su uso o no, ya que la disponibilidad de estos ingredientes normalmente fluctúa a lo largo del año, debido a la estacionalidad del proceso de industrialización. .”, destaca Benatti.
Según la Unión de la Industria de la Caña de Azúcar (Única), Brasil necesitará 100 nuevas plantas de etanol hasta 2020 para satisfacer la demanda interna del combustible. Según la Empresa Nacional de Abastecimiento (Conab), la oferta de maíz en Brasil es mayor que el consumo interno, lo que podría convertirlo en un excelente producto para etanol.
“Ya hay industrias que utilizan maíz para producir etanol y ofrecen DDG al mercado, principalmente en la región Centro-Oeste. Por lo tanto, es importante la investigación en el país utilizando DDG en la alimentación de rumiantes. Es necesario pensar en la expansión de este segmento agroindustrial y el consecuente aumento de la oferta de este coproducto”, destaca Benatti.
Por: Agroenlace
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