Los resultados de una nueva investigación de la Universidad de Illinois en Estados Unidos indican que los productores pueden reducir los costos de alimentación si el maíz amarillo, un alimento básico de la dieta de los cerdos en los Estados Unidos, se muele hasta obtener un tamaño más pequeño y fino. El tamaño más pequeño de las partículas permite a los cerdos obtener más energía del maíz, lo que significa que los productores pueden reducir la cantidad de grasa añadida a sus dietas.
Hans H. Stein, profesor de ciencias animales en la Universidad, y su laboratorio llevaron a cabo un experimento para determinar si el rendimiento del crecimiento y las características de la canal diferían entre los cerdos alimentados con dietas con la misma cantidad de energía pero que contenían maíz molido en diferentes niveles. Las recomendaciones actuales de la industria requieren que el maíz con el que se alimenta a los cerdos se muele hasta obtener un tamaño de partícula de aproximadamente 650 micrones.
"Cuando el maíz se muele en partículas más pequeñas, los cerdos pueden obtener más energía porque el aumento de la superficie significa que las enzimas digestivas tienen más acceso a los nutrientes del maíz, lo que resulta en una mayor digestibilidad del almidón", dijo Stein. “Por lo tanto, se puede reducir la cantidad de grasa añadida a las dietas sin pérdida de energía metabolizable si se utiliza maíz molido más fino. En este estudio, probamos la hipótesis de que la grasa añadida se puede eliminar de las dietas que contienen maíz finamente molido sin afectar el crecimiento ni las características de alojamiento de los cerdos”.
Los investigadores alimentaron a cerdos en crecimiento y engorde con dietas que contenían maíz molido a 865, 677, 485 y 339 micrones. Las dietas se formularon para contener la misma cantidad de energía metabolizable y variar la cantidad de grasa añadida.
Por: Agroenlace
