El Comité Asesor Científico sobre Nutrición del Reino Unido (SACN) dice que los consumidores del Reino Unido deben seguir asegurándose de que las grasas saturadas representen “no más de 10%” de calorías diarias después de revisar los consejos de revisión emitidos en 1994.
La SACN dijo el 1 de agosto que había revisado los consejos dados por el Comité Británico sobre Aspectos Médicos de la Política de Alimentación y Nutrición (COMA) sobre el consumo de grasas saturadas.
No recomendó ningún cambio al consejo, diciendo que “el valor de referencia dietético para las grasas saturadas se ha mantenido sin cambios: la contribución promedio [de la población] de ácidos grasos saturados a la energía dietética [total] se ha reducido a no más de 10%”.
El profesor Paul Haggarty, presidente del Grupo de Trabajo sobre Salud y Grasas Saturadas de SACN, dijo: “Al observar la evidencia, nuestro informe confirma que la reducción de grasas saturadas reduce el colesterol total y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
"Nuestro consejo es que las grasas saturadas se reduzcan a no más de 10% de energía dietética".
Los datos de investigaciones desde la década de 1980 han demostrado que las principales fuentes de grasas saturadas han cambiado poco en los últimos 30 años, dijo SACN.
La ingesta de grasas saturadas disminuyó durante este tiempo, pero se mantuvo por encima de las recomendaciones en aproximadamente 12% de energía dietética.
Los datos de la Encuesta Nacional sobre Dieta y Nutrición indicaron que la ingesta promedio de grasas saturadas se mantuvo por encima de las recomendaciones del gobierno del Reino Unido.
En 2014-2015 y 2015-2016, la ingesta media de grasas saturadas como porcentaje de la energía total en la dieta fue de 12,41 TP3T a 131 TP3T en niños (de 4 a 18 años), 11,91 TP3T entre 19 y 64 años, 12,51 TP3T (65-74 años) y 14,3% (75 años y más), dijo el comité.
Según SACN, la ingesta promedio de grasas saturadas entre los adultos del Reino Unido de entre 19 y 64 años había disminuido desde mediados de la década de 1980, cuando representaba alrededor de 161 TP3T del total de calorías consumidas.
El comité dijo que sus recomendaciones, que se aplicaban a adultos y niños de cinco años o más, eran consistentes con las directrices internacionales, incluidas las elaboradas en Estados Unidos y Australia, y por la Organización Mundial de la Salud y la Agencia Europea de Normas Alimentarias.
El profesor Louis Levy, jefe de ciencias de la nutrición de Public Health England, dijo: “La revisión de SACN respalda y fortalece los consejos actuales. Recomendamos consumir alimentos ricos en grasas saturadas con menos frecuencia y en menores cantidades, y cambiar a grasas insaturadas para ayudar a lograr una dieta sana y equilibrada. "
Y añadió: “Todos debemos actuar, pero los fabricantes, proveedores y proveedores de alimentos tienen la responsabilidad especial de ayudar a las personas a hacerlo”.
La SACN dijo que los datos recopilados entre 2008 y 2016 indicaban que "el consumo promedio de grasas saturadas se mantuvo por encima de las recomendaciones del gobierno del Reino Unido".
Cereais e produtos à base de cereais (principalmente biscoitos, pães, bolos, doces, pudins e pizza), leite e produtos lácteos (principalmente queijo e leite) e carne e produtos cárneos foram os principais contribuintes para a ingestão de gordura saturada em todas as grupos de edad.
La investigación indicó que la leche y los productos lácteos representaron 21% de consumo de grasas saturadas.
Por: Revista OFI
