Yum China Holdings se ha convertido en la primera empresa de restaurantes en China en obtener la Certificación Internacional de Sostenibilidad y Carbono (ISCC) para su aceite de cocina usado para la producción de biodiesel, anunció la compañía el 13 de mayo.
"Estamos muy orgullosos de ser la primera empresa de restaurantes en China en suministrar aceite de cocina usado con certificación ISCC como materia prima sostenible para la producción de biodiesel", dijo el director ejecutivo Joey Wat.
Yum China lanzó su primer proyecto piloto de conversión de biodiesel en octubre de 2018 en la ciudad de Chengdu para convertir todo el aceite de cocina utilizado en sus restaurantes KFC en biodiesel. Para cumplir con el proceso de certificación ISCC, ha establecido un sistema de registro y seguimiento de datos con socios locales (empresas de recolección de residuos, sitios de almacenamiento de aceite usado y plantas de biodiesel) para registrar información sobre el aceite utilizado en todas las etapas del proceso de conversión.
La compañía dijo que planeaba implementar selectivamente la iniciativa de conversión de biodiesel en todo el país.
"Nuestro proyecto piloto de conversión de biodiesel y la introducción de cestas de reutilización en nuestros restaurantes KFC enfatiza nuestro compromiso de mejorar la sostenibilidad en toda nuestra cadena de valor, al mismo tiempo que generamos un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente", afirmó Wat.
Las cestas reutilizables, destinadas a reemplazar 10 tipos de envases de papel de un solo uso para papas fritas, pollo y refrigerios, se introdujeron en más de 6.000 restaurantes KFC en todo el país en febrero y se espera que ahorren más de 2.000 toneladas/año de papel.
Correo: Marina Carvejani
Autor: Revista OFI
Por: Revista OFI
