Cepea, 30 años – Después de subir durante siete meses consecutivos y alcanzar verdaderos récords, el precio de la leche a los productores cayó en septiembre. Además del aumento de la financiación, observado en la mayoría de los estados por tercer mes, la débil demanda interna fue la principal causa de la caída de los valores. Según una investigación de Cepea (Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada), Esalq/USP, el precio promedio recibido por el productor en el “promedio Brasil” (sin envío ni impuestos) fue de R$ 1,5257/litro, una reducción de 3,2% ( o 5,1 centavos) en relación a agosto. Aún con la caída, el precio aún acumula un aumento de 50,8% en el año, en términos reales (valores deflactados por el IPCA del 16/08). El precio bruto medio de la leche (que incluye envío e impuestos) también cayó 3,21 TP3T mes a mes, cayendo a 1,6377 R$/litro en septiembre. Los promedios calculados por Cepea están ponderados por el volumen capturado en agosto en los estados de GO, MG, PR, RS, SC, SP y BA.
La captura de leche aumentó en casi todos los estados analizados, reflejando la recuperación de los pastos, favorecida por la llegada de lluvias en algunas regiones, y el inicio de la cosecha en el Sur del país. De julio a agosto, el Índice de Captura de Leche de Cepea (ICAP-L/Cepea) aumentó significativamente 6,2%, con énfasis en Santa Catarina y Rio Grande do Sul, con importantes aumentos de 11.76% y 11.37%, respectivamente. La excepción fue Bahía, donde el volumen captado se mantuvo prácticamente estable (ligera caída de 0,08%), apoyando los precios.
Para octubre, los representantes de las cooperativas lácteas consultados por Cepea apuntan a una nueva caída de los precios de la leche. La mayoría de los agentes entrevistados (96,2%), que representa 99,8% de la leche muestreada, indican que habrá una caída en los valores. Otros 3,8%, que representan 0,2% del volumen de leche muestreado, creen en la estabilidad. Nadie espera que los precios suban el próximo mes.
En el mercado de derivados, la debilitada demanda, dados los elevados niveles de precios de los últimos meses, y los elevados stocks en algunas regiones, presionaron los valores de los productos lácteos. Los precios promedio de la leche UHT y del queso mozzarella comercializados al por mayor en São Paulo en septiembre fueron de 2,49 R$/litro y 19,20 R$/kg, respectivamente, caídas de 23,1% y 8,41% respecto a los promedios de agosto. Con el escenario de intensas caídas en los últimos dos meses, la variación acumulada de la leche UHT desde inicios de año ascendió a 6,3%. La investigación sobre derivados de Cepea se realiza diariamente con productos lácteos y mayoristas y cuenta con el apoyo financiero de la Organización de Cooperativas Brasileñas (OCB).
Gráfico 1: ICAP-L/Cepea – Índice de Consumo de Leche – AGOSTO/16. (Base 100=julio/2004)
Fuente: Cepea-Esalq/USP y PTL-IBGE.
Cuadro 1. Precios pagados por los productos lácteos (brutos) y recibidos por los productores (netos) en SEPTIEMBRE/16 por leche entregada en AGOSTO/16.
Fuente: Cepea-Esalq/USP.
Tabla 2. Precios en estados que no están incluidos en el “promedio de Brasil” – RJ, MS, ES y CE
Fuente: Cepea-Esalq/USP.
Gráfico 2: Serie de precios promedio pagados a los productores – deflactados por IPCA
Fuente: Cepea-Esalq/USP.
Fuente: Cepea
