Con el pico de la cosecha ganadera, el sector debería ver precios más bajos en el 2T24

En el primer trimestre de 2024 se produjo una caída en el volumen de ganado en Brasil, y se espera que el mercado registre una negatividad aún mayor en el segundo trimestre del año, cuando la cosecha alcanzará su punto máximo. Así lo afirmó el analista y consultor de Safras & Mercado, Fernando Iglesias, durante la 7ª edición de Safras Agri […]

Cacao: entre tradición e innovación en la economía global 

El cacao, ingrediente fundamental en la producción de chocolate, representa un pilar crucial tanto para la economía global como para las tradiciones culturales, como la celebración de la Pascua. Su historia, desafíos e innovaciones, especialmente en el contexto de la producción y uso de grasas alternativas a la manteca de cacao, ilustran la complejidad y la importancia de este producto básico. […]