A gripe aviária tem afetado a produção de ovos nos Estados Unidos desde o final de 2024. Entre novembro e dezembro, os preços dos ovos aumentaram devido ao surto da doença, que compromete a produção nas granjas de poedeiras do país. Estima-se que 17,2 milhões de aves morreram em decorrência da infecção, agravando a escassez de galinhas poedeiras, a produção de ovos e impulsionando os preços nas prateleiras.
O que é a gripe aviária?
A gripe aviária apresenta sintomas semelhantes aos da gripe comum. A doença é frequente em aves selvagens, mas recentemente foi detectada em rebanhos leiteiros e até mesmo em seres humanos.
Para tentar conter a disseminação do vírus, os avicultores realizam o sacrifício do plantel sempre que há confirmação da doença em alguma galinha da granja.
O número de infecções por gripe aviária em rebanhos comerciais e selvagens continua crescendo, com mais de 130 casos confirmados no último mês, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Esse aumento levanta preocupações sobre a propagação do vírus e seus impactos na indústria agropecuária.
Casos em humanos e novas restrições
O estado de Nevada confirmou seu primeiro caso humano de gripe aviária em um trabalhador rural, que teve contato com gado leiteiro infectado. A informação foi divulgada pelo Distrito de Saúde Central de Nevada, poucos dias após autoridades identificarem uma segunda cepa do vírus em vacas na região.
Diante do avanço da doença, a governadora de Nova York, Kathy Hochul, anunciou o fechamento temporário de todos os mercados de aves vivas na cidade de Nova York e nos condados de Westchester, Nassau e Suffolk. A medida, válida até 14 de fevereiro, foi adotada após a detecção de sete casos de gripe aviária em aves durante inspeções sanitárias. O objetivo é conter a disseminação do vírus e proteger a saúde pública, reforçando que não há ameaça imediata à população.
Cerca de 80 mercados foram afetados pela decisão. O comissário de saúde do estado, Dr. James McDonald, afirmou que as autoridades estão monitorando a situação de perto e utilizando todas as ferramentas disponíveis para acompanhar possíveis casos em humanos. Além disso, destacou que o estado está preparado para realizar testes em larga escala, caso necessário.
Impacto nos preços dos ovos
O ano de 2025 começou com um aumento expressivo nos preços dos ovos e derivados, levando os consumidores a buscar alternativas para esse alimento.
Segundo o portal Canal Rural, em 2024, a dúzia de ovos nos Estados Unidos custava cerca de R$24,00. Já em uma reportagem publicada pela CNN, no início de 2025, a dúzia chegou a custar até US$10,65, o equivalente a R$61,37 (cotação de 12/02/2025).
O Departamento de Agricultura dos EUA estima um aumento de 20% nos preços dos ovos ao longo de 2025, o que pode dificultar uma das promessas de campanha de Donald Trump de reduzir os preços e controlar a inflação.
Enquanto nos Estados Unidos o aumento nos preços dos ovos está diretamente relacionado aos casos de gripe aviária, no mercado interno brasileiro, a alta se deve principalmente ao crescimento da demanda por consumo, sem impacto da doença sobre as galinhas poedeiras.
Por Suellen Lima e Cibeli Marques
Review by Vanessa Ferreira
