El Comité Asesor Científico sobre Nutrición del Reino Unido (SACN) dice que los consumidores del Reino Unido deben continuar asegurándose de que las grasas saturadas representen “no más del 10%” de las calorías diarias después de revisar los consejos de revisión emitidos desde 1994.
La SACN dijo el 1 de agosto que había revisado los consejos del Comité de Aspectos Médicos de la Política Alimentaria y Nutricional (COMA) del Reino Unido sobre el consumo de grasas saturadas.
No recomendó ningún cambio en el consejo, diciendo que “el valor de referencia de la dieta para las grasas saturadas se mantuvo sin cambios: la contribución promedio [de la población] del ácido graso saturado a la energía dietética [total] se redujo a no más de aproximadamente 10%”.
El profesor Paul Haggarty, presidente del grupo de trabajo de salud saturada y grasas saturadas de SACN, dijo: “Al observar la evidencia, nuestro informe confirma que reducir las grasas saturadas reduce el colesterol total en sangre y reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
“Nuestro consejo es que las grasas saturadas se reduzcan a no más del 10% de la energía de la dieta”.
Los datos de la encuesta desde la década de 1980 mostraron que las principales fuentes de grasas saturadas habían cambiado poco en los últimos 30 años, dijo la SACN.
La ingesta de grasas saturadas había disminuido durante este tiempo, pero se mantuvo por encima de las recomendaciones en alrededor del 12% de la energía de la dieta.
Los datos de la Encuesta Nacional de Dieta y Nutrición indicaron que la ingesta media de grasas saturadas se mantuvo por encima de las recomendaciones del gobierno del Reino Unido.
En 2014-2015 y 2015-2016, la ingesta media de grasas saturadas como porcentaje de la energía dietética total fue del 12,4% al 13% en niños (de 4 a 18 años), del 11,9% en los de 19 a 64 años, del 12,5% ( 65-74 años) y 14.3% (75 años y más), dijo el comité.
Según la SACN, la ingesta promedio de grasas saturadas entre los adultos del Reino Unido de 19 a 64 años había disminuido desde mediados de la década de 1980, cuando era alrededor del 16% de la ingesta total de calorías.
El comité dijo que sus recomendaciones, que se aplicaban a adultos y niños de cinco años en adelante, eran consistentes con las pautas internacionales, incluidas las formuladas en los EE. UU. Y Australia, y por la Organización Mundial de la Salud y la Agencia Europea de Normas Alimentarias.
El profesor Louis Levy, jefe de ciencias de la nutrición en Public Health England, dijo: “La revisión de SACN apoya y fortalece los consejos actuales. Recomendamos comer alimentos con alto contenido de grasas saturadas con menos frecuencia y en cantidades más pequeñas y cambiar a grasas no saturadas para ayudar a lograr una dieta sana y equilibrada “.
Añadió: “Todos debemos actuar, pero los fabricantes, proveedores y proveedores de alimentos tienen una responsabilidad particular en ayudar a las personas a hacer esto”.
La SACN dijo que los datos recopilados entre 2008 y 2016 indicaron que “la ingesta media de grasas saturadas se mantuvo por encima de las recomendaciones del gobierno del Reino Unido”.
Los cereales y productos a base de cereales (principalmente galletas, bollos, pasteles, pasteles, budines y pizzas), leche y productos lácteos (principalmente queso y leche) y carne y productos cárnicos fueron los principales contribuyentes a la ingesta de grasas saturadas en todos los grupos de edad.
La investigación indicó que la leche y los productos lácteos representaban el 21% de la ingesta de grasas saturadas.
Fuente: OFI Magazine
