A gigante global do agronegócio, Bunge, recentemente lançou uma inovadora alternativa à manteiga láctea, apresentando a Beleaf PlantBetter. Revelada em 20 de novembro, essa criação busca replicar as características sensoriais e funcionalidades da manteiga láctea tradicional, oferecendo uma opção à base de plantas para os fabricantes de alimentos incorporarem em seus processos de produção.
A composição principal da nova Beleaf PlantBetter consiste principalmente coco, manteiga de cacau, colza e lecitinas, conforme indicado pela empresa. Inicialmente desenvolvida para aplicações em panificação, a Bunge já expressou planos de ampliar seu uso para diversas aplicações na indústria de laticínios e confeitaria.
Aaron Buettner, então presidente da Bunge (Food Solutions), enfatizou: “A Beleaf PlantBetter combina os atributos sustentáveis da base vegetal com a sensorialidade e o desempenho da versão láctea”.
Inicialmente concebida para aplicações em panificação, a Bunge afirmou ter planos de expandir sua utilização para outras aplicações na indústria de laticínios e confeitaria.
“A Beleaf PlantBetter combina os atributos sustentáveis da base vegetal com a sensorialidade e o desempenho da versão láctea”, afirmou Buettner. Essa iniciativa reflete o compromisso da empresa em oferecer opções inovadoras que atendam às demandas do mercado, ao mesmo tempo em que promove práticas mais sustentáveis na indústria alimentícia.
Fonte: Oils & Fats International
